お店の創業時からの店長が辞められると聞いて、最後にご挨拶しないと...と思って最終日、ギリギリラストオーダー前にお店に辿り着いた。
店長、本当にお疲れさまでした。
自分が主催している大吉祥寺.pmでは、ワインと鍋にはずっとお世話になってきた。
初年度の2024年では前オーナーのすてぃおさんに登壇頂いて、ワインと鍋の経営の裏側のあれこれを発表してもらった。
続く2025年、2026年は「ワインと鍋」としてスポンサーもやって頂いた。
4年半、飲食店経営をやって、集客施策の効果の一覧
— すてぃお (@suthio_) July 1, 2026
食べログ： ないよりはマシだけど成果が見合わなかった
ホットペッパー： 6万のプランで294PVしか成果出なかったので駄目だった
Retty： まったくお客さん来なかった
大吉祥寺.pmスポンサー： たくさん来た
YAPCスポンサー： とてもたくさん来た
どうやらそれなりの来客に繋がったらしく、スポンサーの効果は有ったようだ（と信じている）。
お店は先日オーナーが変わっていて、今後お店がどんな感じになるのかは分からない。
あと、シェフが育児休業を取られるので店は当面休業になるとのこと。
前オーナーのすてぃおさんとお会いしたのは、2023/09/07の夜、WEB+DB PRESS創刊22.9周年パーティの3次会の会場だった。本当に偶然に席が目の前になり、「ワインと鍋」というお店のオーナーをやっている、ということを聞いた。
おそらくその時点でお店の名前だけは知っていた気がする。
それが縁でお店に行くようになり、普段飲まないワインを楽しんだり、色々な人と飲みに行くきっかけにもなった。
「ワインと鍋、行きたいんですよねー」⇒「じゃあ行きましょう」の流れ、何度発生したことか...
あまりお酒を頻繁に飲む方ではないので、所謂「行きつけの店」とか、お店の人と仲良く話すとかに憧れが有ったのだけど、それができたのは得難い経験だった。
お店が今後どうなるかは分からないけど、またこんな感じで通いたくなるお店ができることを祈って。
